Podzim je období, kdy se začínají měnit barvy a teploty klesají, což nás inspiruje k hledání chutí, které nám zahřejí na duši. Jednou z těchto lahodných podzimních chutí, která nesmí chybět v naši kuchyni, je dýně, která přináší do našich pokrmů sladkou a jedinečnou chuť. Dýňový cheesecake je jedním z těch dezertů, který skvěle spojuje tuto sezónní ingredienci s krémovou sladkostí cheesecaku. A dýňový Cheesecake by zaručeně neměl chybět na žádném stole v tomto podzimním období. V tomto článku se dozvíte, jak připravit tento skvostný dezert, který jistě očaruje vaše chuťové pohárky.
Co budeme potřebovat...
1 1/2 šálky dýňového pyré (dýně se nejprve uvaří a rozmixuje)
1 1/2 šálky strouhané dýně
1/2 lžičky skořice
1/2 lžičky mletého hřebíčku
1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
1/4 lžičky soli
2 lžičky vanilkového extraktu
1 šálek hnědého cukru
3 balení smetany na vaření (celkem 600 ml)
4 balení smetanového sýra (celkem 500 g)
4 vajíčka
1 1/2 šálku drcených sušenek
Postup přípravy lahodného dýňového cheesecaku....
Krok 1: Příprava dýně
- Nejprve si připravte dýňové pyré. Dýni nakrájejte na menší kousky a vařte ji, dokud není měkká. Poté ji rozmixujte na hladkou hmotu. Předtím ji nechte vychladnout.
Krok 2: Příprava těsta
- Rozmačkejte sušenky na drobné střepy a smíchejte je s rozpuštěným máslem. Tuto směs přendejte na dno dortové formy o průměru asi 23 cm a lehce ji zatlačte do dna tak, aby vytvořila pevný základ cheesecaku. Dejte formu na chvíli stranou.
Krok 3: Příprava Náplně
-
Ve velké míse smíchejte smetanový sýr a hnědý cukr, dokud bude směs hladká a bez hrudek.
-
Přidejte vajíčka a vanilkový extrakt a míchejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.
-
Postupně přidejte dýňové pyré, strouhanou dýňi, skořici, mletý hřebíček, muškátový oříšek a sůl. Důkladně promíchejte, dokud získáte jednotnou směs.
Krok 4: Pečení Cheesecaku
-
Nalijte připravenou náplň na sušenkový základ v dortové formě.
-
Pečte cheesecake v předem vyhřáté troubě na 160°C po dobu přibližně 60 minut, nebo dokud střed cheesecaku ztuhne. Mějte na paměti, že čas pečení může záviset na konkrétním typu trouby.
Krok 5: Vychladnutí a Podávání
-
Po upečení cheesecake nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté ho dejte do lednice na několik hodin nebo ideálně přes noc. Chlazení pomůže cheesecaku ztuhnout a rozvinout bohatou chuť.
-
Před podáváním můžete cheesecake ozdobit špetkou skořice, šlehačkou nebo kousky dýně pro dokonalý vzhled. A pak již jen podávat v interiéru Vaši kuchyně a vychutnávat si každé sousto.
Tímto jednoduchým postupem připravíte dýňový cheesecake, který oslní vaše chuťové pohárky sladkostí a bohatou chutí podzimu. Buďte si jisti, že tento dezert bude mnohým oblíbeným podzimním lahůdkou u vašich blízkých.
Mohlo by Vás ještě zajímat:
Povidla-tradiční požitek ze sladkého ovoce
Nejoblíbenější vánoční cukroví
